Blätterteig-Produkte

Blätterteig ist eine der vielseitigsten Bestandteile der mediterranen Küche – besonders in Griechenland, wo er die Basis für viele traditionelle Backwaren bildet. Hauchdünn ausgerollt, besteht er aus feinem Weizenmehl, Wasser, Butter oder hochwertigem Pflanzenfett und etwas Salz. Durch das wiederholte Falten und Ausrollen entstehen unzählige feine Schichten, die sich beim Backen zu einer luftigen, goldbraunen Textur entfalten. Griechischer Blätterteig – oft als Fyllo- oder Phyllo-Teig bezeichnet – überzeugt durch seine feine Elastizität, seinen authentischen Geschmack und seine Vielseitigkeit. Er eignet sich ideal für herzhafte Spezialitäten. Charakteristisch ist sein einzigartiges Zusammenspiel aus knuspriger Oberfläche und zartem Inneren, das beim Backen einen unvergleichlichen Duft und eine appetitlich goldene Farbe entwickelt. Damit Blätterteig perfekt gelingt, wird er im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 bis 200 Grad gebacken, bis die einzelnen Lagen schön aufgehen und eine feine, butterzarte Kruste entsteht. In der griechischen Feinkostküche ist Blätterteig daher mehr als nur eine Teigart – er steht für Genuss, Handwerkskunst und mediterrane Lebensfreude. Bei Fyllo finden Sie original griechischen Blätterteig und tiefgekühlte Teigprodukte in Großhandelsqualität, ideal für Cafés, Bäckereien, Feinkostläden und Gastronomiebetriebe, die authentischen Geschmack und höchste Qualität schätzen.